Зелёный чай
Материал из ALL
Версия от 14:44, 26 августа 2018; Шпик (обсуждение | вклад)
Зелёный чай — чай, ферментированный на 3 — 12 %. Часто предварительно фиксируется паром температурой 170—180°C. В процессе подготовки сырье такого сорта не окисляется совсем или ферментируется в течение нескольких суток. Сухие чаинки имеют зеленый цвет, а напиток — зеленовато-желтый.